Anfaco-Cytma convoca una nueva edición de “Una lata, una tapa”

El concurso está dirigido a escuelas de hostelería y promueve el uso creativo de conservas de pescado y marisco en formato tapa

Anfaco-Cytma ha lanzado una nueva edición del concurso gastronómico “Una lata, una tapa by Anfaco-Cytma”, una iniciativa dirigida a escuelas de hostelería de todo el territorio nacional que busca fomentar la creatividad, la innovación y el dominio técnico entre los futuros profesionales de la cocina a través del uso de conservas de pescado y marisco en formato tapa.

El certamen se desarrolla en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la marca #AlimentosdEspaña, y se enmarca dentro de la campaña “Llena tu mesa de mar”, orientada a poner en valor los productos del mar y su presencia en una alimentación equilibrada.

El certamen se enmarca dentro de la campaña “Llena tu mesa de mar”, orientada a poner en valor los productos del mar y su presencia en una alimentación equilibrada.

En este contexto, el concurso pretende acercar al alumnado el potencial gastronómico de las conservas, destacándolas como un ingrediente de gran calidad, versátil y adaptado a las nuevas tendencias culinarias.

Las mejores tapas

La convocatoria invita a los centros participantes a seleccionar a un único estudiante que actuará como representante de su escuela. Este deberá presentar una propuesta de tapa elaborada a partir de conservas de pescado y/o marisco, en la que se valorará especialmente la creatividad, el equilibrio de sabores, la correcta aplicación de las técnicas culinarias y la capacidad de reinterpretar estos productos en formatos actuales y atractivos.

Cada escuela podrá presentar una sola candidatura, de acuerdo con las bases del concurso, garantizando así una representación equitativa de los centros participantes. Las propuestas serán evaluadas por un jurado especializado, integrado por profesionales del ámbito gastronómico y del sector de las conservas, que analizará tanto el concepto de la tapa como su ejecución, el tratamiento del producto y la presentación final.

Cada escuela podrá presentar una sola candidatura, de acuerdo con las bases del concurso, garantizando así una representación equitativa de los centros participantes

Con “Una lata, una tapa by Anfaco-Cytma”, la organización refuerza su apuesta por la formación práctica y el contacto directo entre el entorno educativo y el sector productivo, ofreciendo al alumnado una experiencia real que trasciende el aula y les permite mostrar su talento en un contexto profesional. El concurso se consolida así como un punto de encuentro entre formación, gastronomía e industria, contribuyendo a la difusión del valor de las conservas de pescado y marisco dentro de la cocina contemporánea.

Las inscripciones para esta nueva edición ya están abiertas, y toda la información relativa a plazos, requisitos de participación y bases del certamen puede consultarse a través de los canales oficiales de Anfaco-Cytma.