Clusaga presenta cuatro proyectos para acelerar la transformación digital del sector alimentario

Las iniciativas incorporan inteligencia artificial, blockchain e IoT para mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y la competitividad de las empresas

El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) ha presentado los resultados de cuatro proyectos de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) dirigidos a impulsar la transformación digital y sostenible de la industria alimentaria.

Las iniciativas, desarrolladas durante el último año con la participación de 25 entidades del ámbito agroalimentario, tecnológico y de la innovación, han permitido validar nuevas herramientas para mejorar la competitividad, la eficiencia y la sostenibilidad de las empresas del sector.

Los proyectos que han presentado sus resultados son GEMIAL, SIIOMA, SIMBA y SmartLaCO2

Los proyectos, denominados GEMIAL, SIIOMA, SIMBA y SmartLaCO2, han sido financiados a través de la convocatoria de 2025 del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del Ministerio de Industria y Turismo y fueron presentados durante la jornada Demo Day: Transformando el sector alimentario a través de la innovación, celebrada en Santiago de Compostela.

Principales avances

Entre los avances destacados figura SmartLaCO2, que ha desarrollado una plataforma de análisis de la circularidad basada en tecnologías como el internet de las cosas (IoT), la inteligencia artificial y blockchain. Su principal resultado es la creación de un Pasaporte Verde Digital que certifica de forma inmutable la sostenibilidad de cada lote de producto. También mejora la trazabilidad ambiental y facilitando el cumplimiento de las futuras exigencias normativas europeas.

Por su parte, el proyecto SIMBA ha dado lugar a una plataforma inteligente destinada a favorecer la simbiosis industrial entre empresas generadoras de subproductos y proveedores de tecnología. La herramienta permite identificar oportunidades para reutilizar recursos y avanzar hacia modelos de economía circular. Tiene, además, un potencial de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero de entre el 20 % y el 50 % de cara a 2030.

El proyecto SIMBA ha dado lugar a una plataforma inteligente destinada a favorecer la simbiosis industrial

Otra de las iniciativas presentadas fue SIIOMA, que ha validado una solución basada en inteligencia artificial generativa en empresas de los sectores de automoción, bebidas, conservas y productos lácteos. La plataforma integra la digitalización de activos y documentación técnica para facilitar el mantenimiento predictivo, reforzar el control de calidad y optimizar la toma de decisiones en los procesos industriales.

En el ámbito de la eficiencia energética, el proyecto GEMIAL ha desarrollado un gemelo digital de la producción y del frío industrial que combina sensores avanzados, visión artificial, tecnologías IoT e inteligencia artificial para monitorizar los procesos prácticamente en tiempo real. La solución permite optimizar el consumo energético, reducir mermas, mejorar la eficiencia operativa y avanzar en la descarbonización de las pequeñas y medianas empresas agroalimentarias.

Sinergias y colaboración sectorial

Los cuatro proyectos han contado con la colaboración de un consorcio integrado por 25 entidades del ecosistema agroalimentario, tecnológico y de innovación, entre empresas, centros tecnológicos y asociaciones sectoriales, que han participado en la validación de las soluciones en entornos reales.

El proyecto GEMIAL ha desarrollado un gemelo digital de la producción y del frío industrial

Durante la jornada también se celebró el Pitch de Proveedores Homologados de Clusaga, un encuentro orientado a presentar nuevas soluciones tecnológicas y generar oportunidades de colaboración entre empresas del sector.

Desde el clúster consideran que los resultados obtenidos evidencian el potencial de la innovación colaborativa para acelerar la digitalización de la industria alimentaria, impulsar modelos de producción más sostenibles y reforzar la competitividad del sector agroalimentario gallego.