El sello de Artesanía Alimentaria alcanza las 146 empresas y refuerza su impulso del rural

La certificación, que ya reconoce a 266 productores, se consolida como garantía de calidad y herramienta clave frente a la competencia desleal

La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, destacó que el sello de Artesanía Alimentaria continúa consolidándose en Galicia, con un total de 146 empresas inscritas y 266 productores reconocidos como artesanos. Lo hizo durante su visita a la Panadería Herbella, en A Pobra do Brollón (Lugo), un establecimiento con larga tradición que cuenta con esta certificación de calidad diferenciada.

Durante el acto, en el que estuvo acompañada por el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), Martín Alemparte, la conselleira subrayó la importancia de este distintivo, que regula actualmente 27 normas técnicas para garantizar que los productos cumplan los requisitos necesarios para ser considerados artesanales. Entre ellas se encuentran las relativas al pan y a productos de pastelería, repostería o empanadas.

La conselleira subrayó la importancia de este distintivo, que regula actualmente 27 normas técnicas para garantizar que los productos cumplan los requisitos

Gómez incidió en que el sello es “muy reconocido” por las empresas, al suponer una ventaja competitiva en el mercado y contribuir a frenar la competencia desleal de producciones industriales que se comercializan como artesanas sin serlo.

Además, puso en valor el impacto de estas producciones en el territorio, al estar estrechamente ligadas a su entorno y basarse en materias primas locales. Este modelo, señaló, favorece la economía rural, ayuda a fijar población y fomenta la creación de empleo, contribuyendo a un rural “vivo, rentable y sostenible”.

Impulso institucional y promoción exterior

La conselleira recordó que la Xunta puso en marcha este sello en 2020 y reiteró su compromiso de seguir impulsándolo junto a otras figuras de calidad diferenciada, como la producción ecológica y las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, que sitúan a Galicia entre las comunidades con mayor número de distintivos de este tipo en España.

La Xunta puso en marcha este sello en 2020 y reiteró su compromiso de seguir impulsándolo junto a otras figuras de calidad diferenciada

En este contexto, destacó iniciativas como el Plan Saborea Calidade Diferenciada de Galicia, dotado este año con 10 millones de euros, destinado a promocionar estos productos. Gracias a este programa, una treintena de empresas gallegas participarán en el Salón Gourmets, una de las principales ferias del sector a nivel nacional e internacional.

Asimismo, la Consellería ha solicitado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que defienda la inclusión de más productos gallegos con indicativos de calidad en el acuerdo comercial entre la Unión Europea y Mercosur.

Tradición centenaria en Herbella

La visita sirvió también para poner en valor la trayectoria de la Panadería Herbella, fundada a comienzos del siglo XX en el barrio de A Tapia. El negocio ha pasado por cuatro generaciones familiares y actualmente está gestionado por la quinta, tras el relevo asumido en 2007 por José y Manuel Valcárcel Herbella.

La visita sirvió también para poner en valor la trayectoria de la Panadería Herbella, fundada a comienzos del siglo XX en el barrio de A Tapia

El establecimiento ha apostado por modernizar sus instalaciones sin renunciar a la tradición, con mejoras como la creación en 2010 de una sala de empaquetado de dulces pionera en la zona. Entre sus productos destacan elaboraciones artesanales como bizcochos, bicas, tartas de almendra, mantecadas, rosquillas o amendoados.

Con iniciativas como esta, la Xunta busca reforzar el valor añadido de la producción artesanal gallega y consolidar su posicionamiento dentro del sector alimentario tanto a nivel nacional como internacional.