Galicia refuerza la protección del sello Artesanía Alimentaria con el apoyo de los municipios

El acuerdo entre la Consellería do Medio Rural y la Fegamp busca mejorar el distintivo y apoyar a los 145 productores gallegos

El director general de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), Martín Alemparte, mantuvo esta semana un encuentro con el presidente de la Federación Galega de Municipios e Provincias (Fegamp), Alberto Varela, con el objetivo de avanzar en nuevas vías de colaboración para promocionar el sello Artesanía Alimentaria con el apoyo de la administración local.

La reunión, celebrada en la sede de la Fegamp en Santiago de Compostela, sirvió para presentar este distintivo impulsado por la Consellería do Medio Rural y explorar sinergias entre ambas instituciones que permitan reforzar su difusión, promoción y defensa en el conjunto del territorio gallego.

Ejes de colaboración

Uno de los ejes de la colaboración será velar por el uso adecuado del término “artesano” y evitar posibles fraudes, tanto en el etiquetado de productos como en la celebración de fiestas vinculadas a elaboraciones artesanales. Desde la Xunta recuerdan que solo pueden emplear el sello aquellos productos que estén debidamente amparados por este distintivo oficial.

Uno de los ejes de la colaboración será velar por el uso adecuado del término “artesano” y evitar posibles fraudes

El sello Artesanía Alimentaria protege la actividad de elaboración, manipulación y transformación de alimentos sometidos a condiciones específicas durante todo el proceso productivo. Estas exigencias garantizan al consumidor un producto individualizado, seguro desde el punto de vista higiénico-sanitario, de calidad contrastada y con características diferenciales, obtenido a partir de pequeñas producciones controladas con intervención directa del artesano.

En la actualidad, un total de 145 operadores de toda Galicia están inscritos en este sello. Pertenecen a distintos grupos de producción regulados por norma técnica, entre ellos panadería y confitería, derivados lácteos, conservas vegetales, miel, cerveza, aceites, licores o mermeladas.

El sello Artesanía Alimentaria protege la actividad de elaboración, manipulación y transformación de alimentos sometidos a condiciones específicas durante todo el proceso productivo

Con este refuerzo de la colaboración institucional, la Consellería do Medio Rural y la Fegamp buscan consolidar el reconocimiento de la artesanía alimentaria gallega y fortalecer su posicionamiento como garantía de calidad y autenticidad en el mercado.