Galicia lleva sus productos de calidad a la feria San Sebastián Gastronomika

Ocho empresas gallegas participan en el encuentro con catas y degustaciones de alimentos amparados por DOP’s e IGP’s

Los productos agroalimentarios gallegos han tenido presencia en San Sebastián Gastronomika, una de las citas profesionales del sector gastronómico, que cerró este miércoles su edición de 2026. Ocho empresas del rural gallego participaron en el encuentro con catas y degustaciones para mostrar la variedad de sus producciones y sus posibilidades culinarias.

La representación gallega incluyó a Sacra Pan, Grupo Cuevas, Cienporcel, Lugar da Veiga, Orujos y Licores Augavella, Bodegas Ribada, SAT Egapor y Adega Terras Mancas. Sus productos estuvieron vinculados a distintos sellos de calidad diferenciada, entre ellos las denominaciones de origen Ribeira Sacra y Rías Baixas, así como las indicaciones geográficas protegidas Castaña de Galicia, Augardente e Licores Tradicionais de Galicia y Val do Miño-Ourense.

Mejillones, vinos y productos del rural gallego

Una de las propuestas de la jornada de clausura fue una degustación de Mexillón de Galicia armonizada con vinos de la denominación de origen Rías Baixas. También se celebró una muestra de alimentos gallegos con distintivos de calidad, con la que se buscó dar visibilidad a la marca Aquí Sabemos, impulsada por la Xunta para identificar y promocionar estas producciones.

La iniciativa reúne productos amparados por denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, además de alimentos procedentes de la agricultura ecológica y de Artesanía Alimentaria de Galicia.

La participación gallega en la feria se desarrolló durante las tres jornadas del evento, que congrega a chefs internacionales, críticos gastronómicos y profesionales de la hostelería para compartir técnicas, tendencias y nuevas propuestas culinarias.

Los sellos de calidad como carta de presentación

El director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, asistió al encuentro, en el que la representación gallega mostró productos del sector agroalimentario y del mar.

La presencia en este tipo de citas profesionales busca reforzar la visibilidad de las producciones gallegas y asociar su origen con la calidad, la tradición y el conocimiento de los productores. Los distintivos de calidad diferenciada permiten identificar alimentos vinculados a territorios concretos, métodos de elaboración y características específicas.

Con la marca Aquí Sabemos, la Xunta pretende agrupar la promoción de estas producciones y facilitar su reconocimiento entre profesionales y consumidores, tanto dentro como fuera de Galicia.