Santiago (é)Tapas 2026 destaca los productos gallegos con sello de calidad diferenciada

La XVII edición del certamen gastronómico en Santiago de Compostela reúne a 48 locales que promueven la gastronomía local

La Xunta de Galicia, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), participa activamente en la XVII edición del certamen gastronómico Santiago (é)Tapas, que comenzó hoy en la capital gallega y se extenderá hasta el próximo 8 de marzo.

Este evento tiene como objetivo promover el conocimiento y la valoración de los productos agroalimentarios de Galicia, destacando aquellos con sello de calidad diferenciada como la Denominación de Orixe (DO), la Indicación Xeográfica Protexida (IXP), la certificación ecológica o el sello de Artesanía Alimentaria.

Durante la inauguración, el director de la Agacal, Martín Alemparte, destacó la importancia de esta iniciativa para favorecer el reconocimiento de los productos gallegos entre consumidores y profesionales de la hostelería.

En total, 48 establecimientos de hostelería y restauración participan en este certamen, ofreciendo una tapa inspirada en el Camino de Santiago

En total, 48 establecimientos de hostelería y restauración participan en este certamen, ofreciendo una tapa inspirada en el Camino de Santiago. Los consumidores podrán recorrer ocho rutas, marcando su Tapasporte y votando por sus platos favoritos. Habrá premios para las mejores elaboraciones en distintas categorías.

Productos de calidad en Santiago (é)Tapas

Una de las iniciativas clave del certamen es el premio especial que otorga la Consellería do Medio Rural a la mejor tapa elaborada con productos que cuenten con alguna de las siguientes certificaciones: Denominación de Orixe (DO), Indicación Xeográfica Protexida (IXP), certificación ecológica o Artesanía Alimentaria. Este galardón subraya el compromiso con la calidad y el producto local, promoviendo el uso de ingredientes autóctonos en la gastronomía gallega.

El premio especial subraya el compromiso con la calidad y el producto local, promoviendo el uso de ingredientes autóctonos en la gastronomía gallega.

Además, la Consellería distribuirá lotes de productos de calidad entre los establecimientos participantes, con el objetivo de fomentar su uso en la oferta gastronómica local. Estos lotes, así como los premios, podrán recogerse en el stand que la Consellería do Medio Rural tiene instalado en la Praza de Abastos, el mercado tradicional de Santiago de Compostela.

MercaDO BO: una nueva experiencia de promoción

La Consellería también participa en la feria con el espacio MercaDO BO, una acción de promoción de productos de calidad lanzada en octubre del año pasado. Este espacio tiene como objetivo acercar los productos de calidad diferenciada a los consumidores, apoyar a los productores locales y convertir las prazas de abastos en puntos de promoción de la identidad alimentaria de Galicia.

La Consellería también participa en la feria con el espacio MercaDO BO, una acción de promoción de productos de calidad lanzada en octubre del año pasado

Cada semana, un productor o productora diferente se encargará del stand, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de conocer, degustar y adquirir productos certificados que representan la excelencia de la gastronomía gallega. Este proyecto también busca impulsar la venta de productos mediante canales digitales, facilitando su acceso tanto en el mercado físico como en línea.

Con iniciativas como Santiago (é)Tapas y MercaDO BO, la Xunta de Galicia continúa apostando por la promoción de los productos de calidad diferenciada de la región, destacando su papel esencial en la gastronomía local y en el desarrollo económico de los productores gallegos.