#talento gallego
El espacio de la Deputación da Coruña triunfa en la primera jornada del Gastronomic Forum Barcelona
El stand provincial ofrece más de una veintena de actividades entre showcookings, catas, presentaciones y talleres para promocionar la gastronomía y los productos locales El…
Martín Touceda: «Somos un dos 110 criadores involucrados na recuperación da raza»
O cofundador de CienPorCel analiza a evolución dun proxecto pioneiro que naceu co obxectivo de poñer en valor a cría extensiva de porco celta Martín…
Irene Domínguez: «Para nós, a calidade non é só unha cuestión de sabor»
Productos Cárnicos Domínguez combina a tradición coa innovación, apostando polos produtores locais para manter a súa identidade e adaptarse aos novos consumidores Con máis de…
Josefa María Durán: “A xente que proba o noso mel repite pola súa calidade e pureza”
A responsable de Mel de Monfero destaca a calidade do seu mel artesanal e os retos da apicultura ante a velutina e o cambio climático…
Nando López: «Defendemos un modelo de produción ligado á terra, á economía local e á nosa identidade»
Orixes Galegas aposta pola recuperación do Porco Celta e a elaboración artesanal, contribuíndo á conservación do patrimonio gastronómico galego e ao desenvolvemento do rural Orixes…
Eloy Seijas: «O noso queixo non leva nada químico, unicamente leite, callada e sal»
Queixo Fresco de Sillobre naceu dunha vaca leiteira e converteuse nunha marca referente pola calidade dos seus produtos Eloy Seijas e a súa muller, Alejandra…
Diego Rojas: «En Galicia hai moi boas conservas e unha tradición da que todos aprendemos»
A Conserveira combina tradición e innovación nas súas elaboracións e aposta pola calidade para reforzar o recoñecemento das conservas galegas Diego Rojas, novo director comercial…
José Antonio Fernández: «Empanadas Ternura elabora receitas novas con sabor antigo»
A empresa combina receitas tradicionais e novos sabores na súa oferta de empanadas e pratos preparados, con presenza no mercado nacional e internacional Empanadas Ternura…
