Pesca Saúde lleva el producto del mar gallego al Pantín Classic

La foodtruck estará en la playa de Pantín los días 29 y 30 de agosto con degustaciones de bonito y mejillón gallego vinculadas al ejercicio físico

El producto del mar gallego se subirá a la ola este fin de semana en la playa de Pantín, en Valdoviño (A Coruña). El proyecto Pesca Saúde, impulsado por los Grupos de Acción Local del Sector Pesquero (GALP), instalará los días 29 y 30 de agosto una foodtruck y un espacio divulgativo coincidiendo con la celebración del Pantín Classic 2026, con el objetivo de promover el consumo de pescado y marisco como parte de unos hábitos de vida saludables.

La iniciativa aprovechará el contexto deportivo del campeonato de surf para poner el foco en la relación entre alimentación, actividad física y producto pesquero gallego. Durante las dos jornadas, deportistas y público podrán probar diferentes elaboraciones diseñadas específicamente para cubrir las necesidades nutricionales asociadas al ejercicio.

La iniciativa aprovechará el contexto deportivo del campeonato de surf para poner el foco en la relación entre alimentación, actividad física y producto pesquero gallego

La propuesta gastronómica ha sido desarrollada junto al restaurante A Artesa da Moza Crecha, uno de los establecimientos adheridos a Pesca Saúde, y se articula bajo el concepto ‘Antes da Onda / Despois da Onda’. La primera elaboración está pensada para consumir antes de la actividad física, mientras que la segunda busca favorecer la recuperación después del esfuerzo.

Bonito antes de surfear y mejillón para recuperar

La propuesta ‘Antes da Onda’ será un crocante de pan de maíz con bonito curado y tomate soasado. Se trata de una elaboración ligera y de fácil digestión en la que el bonito aporta proteína magra y ácidos grasos omega-3, nutrientes especialmente interesantes dentro de una alimentación orientada a la práctica deportiva.

Después de la actividad llegará el brioche de mejillón gallego en escabeche emulsionado y codium, diseñado como opción de recuperación. El molusco aporta proteínas, hierro y otros minerales, elementos que forman parte de una alimentación adecuada para reponer nutrientes tras el ejercicio.

La propuesta ‘Antes da Onda’ será un crocante de pan de maíz con bonito curado y tomate soasado

Más allá de las degustaciones, el espacio de Pesca Saúde ofrecerá información sobre las propiedades nutricionales de los productos del mar y proyectará contenidos audiovisuales de la campaña.

Dos jornadas de degustaciones en Pantín

La programación comenzará el sábado 29 de agosto a las 11:30 horas, con la apertura de la foodtruck y del espacio promocional, además de la presentación oficial de la actividad por parte de las gerencias de los GALP y representantes del Concello de Valdoviño.

La primera degustación, dedicada a la propuesta previa al ejercicio, tendrá lugar de 11:45 a 12:45 horas, mientras que la correspondiente a la recuperación muscular se celebrará entre las 13:45 y las 14:45 horas. El punto informativo permanecerá abierto de 11:30 a 14:45 y de 17:00 a 19:00 horas.

El espacio de Pesca Saúde ofrecerá información sobre las propiedades nutricionales de los productos del mar

El domingo 30 se repetirán las degustaciones, en este caso de 11:00 a 12:00 horas para ‘Antes da Onda’ y de 13:00 a 14:00 horas para ‘Despois da Onda’. El espacio divulgativo estará abierto de 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 17:00 horas.

Una campaña para recuperar el consumo de pescado

Pesca Saúde nace con el objetivo de hacer frente al descenso del consumo de pescado fresco y al avance de los productos ultraprocesados en la dieta. El proyecto plantea el consumo habitual de pescado, marisco y otros productos del mar como parte de una estrategia de alimentación saludable y pone el acento en sus posibles beneficios sobre diferentes ámbitos de la salud, desde el cardiovascular y cerebral hasta el muscular, óseo, inmunitario y metabólico.

Durante 2026, la iniciativa está desarrollando actividades en centros de salud, plazas y mercados, además de jornadas divulgativas con profesionales de la medicina y la nutrición, sorteos y demostraciones de cocina. A partir de septiembre está previsto que se incorporen talleres prácticos destinados a enseñar a planificar menús semanales incorporando producto pesquero.

Pesca Saúde nace con el objetivo de hacer frente al descenso del consumo de pescado fresco y al avance de los productos ultraprocesados en la dieta

El proyecto está financiado por el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA) a través de la Consellería do Mar y cuenta con la participación de siete GALP: Ría de Vigo-A Guarda, Ría de Pontevedra, Ría de Arousa, Costa Sostible, Costa da Morte, Golfo Ártabro Sur y A Mariña-Ortegal. También colabora la Consellería de Sanidade, vinculando la iniciativa con la Estratexia Galega de Saúde Comunitaria 2023-2027.

Con su presencia en Pantín, Pesca Saúde busca aprovechar el tirón de uno de los grandes eventos deportivos del litoral gallego para acercar el pescado y el marisco a un público especialmente vinculado con la actividad física, demostrando que el producto del mar también puede formar parte de la alimentación antes y después del deporte.