Diez proyectos se incorporan al programa de aceleración y seis al de consolidación tras un Pitch Day en el que participaron 21 iniciativas

La aceleradora Business Factory Food (BFFood) ha seleccionado los 16 proyectos que formarán parte de la VIII edición de su programa de apoyo al emprendimiento agroalimentario, consolidando su posicionamiento como uno de los principales ecosistemas de innovación foodtech de España. La elección se produjo tras el Pitch Day celebrado el pasado 2 de julio en el Edificio Fontán de la Cidade da Cultura de Galicia, donde 21 startups presentaron sus soluciones ante el comité de selección.

Impulsada por la Xunta de Galicia y coordinada por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), la iniciativa incorporará diez startups al programa de aceleración y otras seis empresas al programa de consolidación, con el objetivo de impulsar el desarrollo de nuevas tecnologías y modelos de negocio para responder a los retos de la industria agroalimentaria.

El objetivo de impulsar el desarrollo de nuevas tecnologías y modelos de negocio para responder a los retos de la industria agroalimentaria

Durante la apertura de la jornada, el director de Clusaga, Roberto C. Alonso Ferro, destacó el elevado nivel de las candidaturas presentadas. Por su parte, la subdirectora de Innovación Empresarial del Igape, Patricia López Quintiá, puso en valor la trayectoria del programa, que ya ha impulsado 87 proyectos emprendedores, muchos de ellos convertidos en empresas consolidadas que generan empleo e innovación en Galicia.

Soluciones centradas en digitalización y sostenibilidad

Los diez proyectos seleccionados para la fase de aceleración desarrollan propuestas vinculadas a la automatización industrial, la inteligencia artificial, la economía circular, la trazabilidad, la reducción del impacto ambiental y el desarrollo de nuevos ingredientes funcionales.

Las startups elegidas son BIOSentinel, especializada en la monitorización en tiempo real de la carga bacteriana en explotaciones ganaderas mediante biosensores ópticos e inteligencia artificial; fluenzia, con una plataforma modular para facilitar la robotización de las pymes alimentarias; Ostras, que utiliza inteligencia artificial para reducir el desperdicio alimentario mediante una plataforma de rescate de productos próximos a caducar; o Kresko RNAtech, centrada en ingredientes funcionales basados en ARN bioactivo.

Los diez proyectos seleccionados para la fase de aceleración desarrollan propuestas vinculadas a la automatización industrial, la inteligencia artificial, la economía circular

También se encuentran entre las startups seleccionadas Agrosintex, cuyo aditivo para ganado bovino promete reducir hasta un 95 % las emisiones de metano; TutorIA–Galifritas, un centro tecnológico de empleo inclusivo basado en IA para la producción de snacks; BioRefQui, dedicada a la valorización de residuos agroindustriales; Hermia–Infood Protein, que transforma subproductos agroalimentarios mediante insectos; Thales, con una tecnología de higienización para la industria láctea que reduce el consumo de agua hasta un 90 %; y Chocolates by Peruxiñas, enfocada en la elaboración de chocolate premium «Bean to Bar» sin aditivos químicos.

Seis empresas accederán al programa de consolidación

Por su parte, la fase de consolidación estará dirigida a empresas con un mayor grado de madurez que buscan acelerar su crecimiento y expansión comercial.

Los proyectos seleccionados son ComexSoft, plataforma SaaS de inteligencia de mercado para la industria alimentaria; DIVERSA Natural Functional Platform, especializada en nanosistemas lipídicos para ingredientes funcionales; o Gloop, desarrolladora de cubiertos comestibles sostenibles para el canal horeca.

la fase de consolidación estará dirigida a empresas con un mayor grado de madurez que buscan acelerar su crecimiento y expansión comercial

También se encuentran en esta lista Fuxe Fuxe, dedicada a la nutrición deportiva con ingredientes naturales y superalimentos; Aguas Lérez, marca gallega de agua mineral con gas orientada al segmento premium; y AWÁ Nutrition, centrada en suplementos deportivos de origen vegetal elaborados a partir de ingredientes de la biodiversidad andina y amazónica.

Una edición con presencia de cinco países

La VIII edición de BFFood refuerza además su dimensión internacional. Entre las startups seleccionadas figuran iniciativas procedentes de España, Argentina, Chile, Turquía y Ecuador, un aspecto que, según la organización, favorecerá la transferencia de conocimiento y la conexión entre el ecosistema agroalimentario gallego y proyectos innovadores de otros mercados.

La VIII edición de BFFood refuerza además su dimensión internacional. Entre las startups seleccionadas figuran iniciativas procedentes de España, Argentina, Chile, Turquía y Ecuador

Durante el programa, las empresas trabajarán junto a un grupo de compañías tractoras del sector, que actuarán como mentoras: CLUN, Congalsa, El Nogal, Casa Grande de Xanceda, Vegalsa, Hijos de Rivera, Valora Marine Ingredients, Bodegas Casa Montepío y Nueva Pescanova.

Con esta nueva edición, Business Factory Food continúa consolidando un modelo de colaboración entre administración, industria y emprendimiento orientado a acelerar la llegada al mercado de soluciones innovadoras en ámbitos como la digitalización, la sostenibilidad, la economía circular y el desarrollo de nuevos productos para la cadena agroalimentaria.