Entrevistas
Josefa María Durán: “A xente que proba o noso mel repite pola súa calidade e pureza”
A responsable de Mel de Monfero destaca a calidade do seu mel artesanal e os retos da apicultura ante a velutina e o cambio climático…
Nando López: «Defendemos un modelo de produción ligado á terra, á economía local e á nosa identidade»
Orixes Galegas aposta pola recuperación do Porco Celta e a elaboración artesanal, contribuíndo á conservación do patrimonio gastronómico galego e ao desenvolvemento do rural Orixes…
Diego Rojas: «En Galicia hai moi boas conservas e unha tradición da que todos aprendemos»
A Conserveira combina tradición e innovación nas súas elaboracións e aposta pola calidade para reforzar o recoñecemento das conservas galegas Diego Rojas, novo director comercial…
José Antonio Fernández: «Empanadas Ternura elabora receitas novas con sabor antigo»
A empresa combina receitas tradicionais e novos sabores na súa oferta de empanadas e pratos preparados, con presenza no mercado nacional e internacional Empanadas Ternura…
Maruxa Quiroga, de SENSESBIT: «Nuestra misión es transformar la percepción humana en inteligencia estratégica»
La empresa es responsable del único software de análisis sensorial del país, que está llamado a revolucionar el mercado Acaban de presentar en Madrid el…
Estela Carrera, de Roi Scroll: «Buscamos estrategias diferenciadoras que lleven a los clientes al éxito de su proyecto»
La consultora de marketing digital lanza la plataforma RS Foodie Estela Carrera Lameiro es la actual directora de servicios al cliente de Roi Scroll, una…
María Veiga, de Bisqato: «El mundo de los quesos artesanos es muy generoso gracias a las personas que forman parte de él»
La madrileña inició hace cinco años junto a su marido, Miguel Garea, el taller lácteo artesanal en Guitiriz (Lugo), apostando por la producción ecológica La…
Álvaro Victoriano, de Ultramarinos Galera: «A Coruña es una ciudad marcada por la tradición y las raíces»
El chef del Grupo Peculiar es el nuevo presidente de Coruña Cociña, cargo que ha estrenado reivindicando la fusión de sabores Álvaro Victoriano Aguado (Madrid,…
