La industria láctea alerta de la dependencia exterior de España y reclama medidas para reforzar la producción nacional

La patronal propone ocho medidas para reducir las importaciones, impulsar la producción nacional y reforzar la competitividad del sector

España importa más alimentos lácteos de los que consigue vender en los mercados internacionales. Esta dependencia del exterior se ha convertido en uno de los principales desafíos para la industria láctea nacional, que reclama medidas para aumentar la transformación de leche en el país y aprovechar la capacidad productiva del sector.

En 2025, las importaciones cubrieron más del 30 % de la demanda española de productos lácteos y dejaron un saldo comercial negativo de 492.355 toneladas y 1.500 millones de euros, la cifra más elevada de la Unión Europea.

La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ha situado esta situación en el centro del debate durante la presentación de su informe Radiografía de la Industria Láctea: motor nutricional, territorial y económico, en el que analiza el peso del sector y sus principales retos. Su presidente, Javier Roza, defendió que reforzar la industria es también una forma de mejorar la autonomía alimentaria de España y reducir su exposición a los mercados exteriores.

El informe refleja la importancia económica de una actividad que alcanzó en 2025 una facturación estimada de 15.888 millones de euros

El informe refleja la importancia económica de una actividad que alcanzó en 2025 una facturación estimada de 15.888 millones de euros. El sector está integrado por 1.577 empresas y genera 30.648 empleos industriales directos, lo que lo convierte en la segunda mayor industria alimentaria española. Además, mantiene una estrecha relación con la actividad ganadera, el transporte, la logística y otras industrias auxiliares.

Su implantación también tiene un importante componente rural. La cadena láctea integra a más de 14.800 ganaderos y cuenta con una amplia red de recogida y transformación. El 55 % de los centros lácteos se encuentra en municipios de menos de 5.000 habitantes, por lo que su actividad contribuye al mantenimiento del empleo y del tejido empresarial en localidades de menor tamaño.

El queso, una de las principales oportunidades

Uno de los ejemplos más claros de la dependencia exterior es el mercado del queso. España importó 434.844 toneladas en 2025, frente a las 131.696 toneladas exportadas. Esta diferencia, según FeNIL, muestra el margen que existe para desarrollar una industria nacional más competitiva y atender con producción propia una mayor parte de la demanda.

La patronal considera que aumentar la transformación de leche española permitiría generar más valor añadido dentro del país, impulsar la inversión industrial y crear oportunidades económicas en los territorios productores. Para ello, considera necesario contar con una base ganadera competitiva y unas condiciones que favorezcan la continuidad de las explotaciones y de los sistemas de recogida de leche.

Uno de los ejemplos más claros de la dependencia exterior es el mercado del queso. España importó 434.844 toneladas en 2025, frente a las 131.696 toneladas exportadas

La innovación es otro de los argumentos que recoge el informe. Los lanzamientos de productos lácteos representaron el 13 % de las innovaciones del sector del gran consumo durante los últimos cuatro años, pese a que el peso de la industria láctea en el valor total del mercado ronda el 10 %. Además, la tasa de éxito de estos lanzamientos alcanzó el 50 %, frente al 29 % de media del gran consumo.

Las nuevas tendencias de consumo están impulsando productos sin lactosa, enriquecidos, funcionales y con mayor contenido proteico, así como nuevas variedades de yogures, leches fermentadas y quesos. Según los datos de FeNIL, las categorías de mayor valor añadido representan aproximadamente un tercio del volumen de leche y batidos, pero generan más del 40 % de su valor.

Ocho medidas para mejorar la competitividad

Ante este escenario, FeNIL plantea ocho líneas de actuación para fortalecer la industria y aprovechar el potencial del mercado nacional. Entre sus prioridades figura garantizar el relevo generacional y la continuidad de las explotaciones ganaderas viables, además de reducir la burocracia y mejorar las condiciones fiscales para facilitar la inversión en el medio rural.

La organización también reclama medidas para favorecer la incorporación de trabajadores al sector, mejorar el acceso a la vivienda y los servicios en las zonas rurales y acelerar la modernización de las explotaciones y las industrias mediante la digitalización, la automatización y una mayor eficiencia productiva.

FeNIL plantea ocho líneas de actuación para fortalecer la industria y aprovechar el potencial del mercado nacional

Entre sus propuestas se encuentran, además, impulsar el consumo de productos lácteos, especialmente entre los jóvenes, reforzar las ayudas a la internacionalización y facilitar que las empresas ganen dimensión mediante fórmulas de colaboración e integración empresarial. En este último punto, la federación plantea eliminar los límites al crecimiento de las explotaciones siempre que se respeten los requisitos medioambientales y de bienestar animal.

La octava medida pasa por promover un pacto de innovación con las empresas de distribución que facilite la llegada de nuevos productos al mercado y favorezca la inversión industrial en investigación y desarrollo.

FeNIL, que representa a más de 60 empresas responsables de transformar el 90 % de la producción nacional de alimentos lácteos, considera que el futuro del sector depende de reforzar todos los eslabones de la cadena. El objetivo es aumentar la capacidad de transformación en España, reducir la dependencia de las importaciones y conseguir que una mayor parte del valor generado por el consumo de productos lácteos repercuta en las empresas y los territorios nacionales.