Galicia refuerza el enoturismo como motor económico para sus territorios vitivinícolas

La Xunta prepara nuevas líneas de trabajo con las cinco Rutas dos Viños de Galicia para ampliar la oferta vinculada al vino, la gastronomía y el territorio

La Xunta de Galicia quiere seguir reforzando el enoturismo como una actividad estratégica para dinamizar las zonas vitivinícolas y generar actividad económica más allá de la temporada turística convencional. Con este objetivo, Turismo de Galicia ha mantenido durante el mes de agosto reuniones de trabajo con las cinco Rutas dos Viños de Galicia: Monterrei, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Rías Baixas.

El último de estos encuentros fue mantenido por el director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, con representantes de la Ruta do Viño Rías Baixas. La ronda de reuniones ha permitido analizar la evolución de la actividad durante este año y definir las principales líneas de trabajo para los próximos meses, con especial atención a la consolidación de Galicia como destino enogastronómico.

La estrategia pasa por aprovechar el atractivo del vino para construir una oferta turística más amplia, en la que las bodegas sean solo uno de los elementos de la experiencia

La estrategia pasa por aprovechar el atractivo del vino para construir una oferta turística más amplia, en la que las bodegas sean solo uno de los elementos de la experiencia. Paisaje, gastronomía, patrimonio y recursos naturales de las distintas comarcas vitivinícolas están llamados a ganar protagonismo.

Más actividad para las zonas productoras

Para el sector vitivinícola, esta estrategia supone una oportunidad para incrementar el valor generado alrededor de la producción y acercar al visitante no solo al producto final, sino también al territorio y a la actividad económica que existe detrás de cada vino.

Turismo de Galicia considera que el enoturismo puede contribuir además a reducir la estacionalidad y a distribuir los flujos turísticos hacia zonas del interior y otros territorios que no concentran la mayor parte de las visitas durante los meses de verano.

El objetivo es que las experiencias relacionadas con el vino se integren cada vez más con la gastronomía local y con otros recursos vinculados a la identidad de las comarcas productoras

El objetivo es que las experiencias relacionadas con el vino se integren cada vez más con la gastronomía local y con otros recursos vinculados a la identidad de las comarcas productoras. De esta forma, el turismo se convierte también en una vía para promocionar los productos agroalimentarios y la cultura asociada a su elaboración.

Los datos manejados por la Xunta apuntan al potencial económico de este visitante. En 2025, cerca de 160.000 turistas realizaron viajes gastronómicos a Galicia, generando aproximadamente 764.000 noches y un gasto de 93,7 millones de euros.

El turista gastronómico presenta un nivel de gasto superior al visitante generalista, destinando un 30 % más a restaurantes y otras actividades relacionadas con la gastronomía

Además, el turista gastronómico presenta un nivel de gasto superior al visitante generalista, destinando un 30 % más a restaurantes y otras actividades relacionadas con la gastronomía. En el caso específico del enoturismo, el gasto medio diario alcanzó los 201,80 euros por persona.

Las Rutas dos Viños, pieza clave de la estrategia

Las cinco Rutas dos Viños están desempeñando un papel central en esta política de promoción del enoturismo. Las reuniones mantenidas durante agosto han servido para identificar nuevas oportunidades y adaptar la oferta a unas demandas turísticas cada vez más orientadas hacia las experiencias y el conocimiento del territorio.

En este contexto cobra especial importancia la Primavera de Portas Abertas nas Rutas dos Viños, una iniciativa que busca acercar al visitante a las zonas productoras mediante actividades vinculadas al vino y a los recursos de cada territorio.

Las cinco Rutas dos Viños están desempeñando un papel central en esta política de promoción del enoturismo

La XV edición, celebrada durante los meses de mayo y junio, contó con 91 establecimientos participantes, entre ellos 59 bodegas, y permitió desarrollar cerca de un centenar de actividades.

El balance de esta edición también ha servido como punto de partida para preparar las próximas convocatorias y continuar ampliando una oferta que pretende generar movimiento turístico y económico durante periodos tradicionalmente menos intensos.

34,5 millones para transformar la oferta enogastronómica

La apuesta por este segmento se ha apoyado también en inversiones públicas destinadas a modernizar y diversificar la oferta turística. Entre las principales actuaciones figura el Plan Territorial de Sostibilidade Turística en Destino Enogastronomía de Galicia 2023-2025, que movilizó 34,5 millones de euros y alcanzó a 80 ayuntamientos gallegos.

El planteamiento de la Xunta pasa ahora por consolidar estas actuaciones y avanzar hacia un modelo en el que el vino funcione como elemento vertebrador de experiencias relacionadas con la alimentación, el paisaje y la cultura local.

Entre las principales actuaciones figura el Plan Territorial de Sostibilidade Turística en Destino Enogastronomía de Galicia 2023-2025

Para las zonas vitivinícolas, el reto consiste en convertir ese interés turístico en un mayor retorno para el territorio y para las empresas vinculadas a la cadena de valor. La promoción de las bodegas y de los vinos se integra así en una estrategia más amplia de valorización de la producción agroalimentaria gallega.

En esta línea se sitúan también iniciativas como el Circuito TUR 43 Galicia Calidade, orientado a promocionar la riqueza enogastronómica autóctona, y con el que colabora Turismo de Galicia.

La Xunta plantea de este modo el enoturismo como una herramienta para generar actividad durante todo el año, favorecer una mayor distribución territorial del gasto turístico y reforzar la conexión entre los productos agroalimentarios gallegos y los territorios en los que se producen.